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Mousse de doce de leite

Ingredientes

- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos (deixe esfriar completamente para abrir a lata)
- 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

1. Misture as claras com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (o suficiente para não queimar o dedo), cuidando para não cozinhar. Transfira para a tigela da batedeira e bata até obter picos firmes. Reserve.

2. Misture o doce de leite cozido com o creme de leite até homogeneizar e incorpore a clara em neve delicadamente. Despeje em taças ou travessa e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.

Dica: Se quiser uma mousse mais consistente, acrescente 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor hidratada e dissolvida em 2 colheres (sopa) de água.